Les Pagodes de Cos es, en sentido estricto, el "segundo vino" de Cos d'Estournel. Las vides que lo producen se utilizaran con el tiempo para el "Grand Vin", que es un 1855 Grand Cru Classé. Se cultivan en el mismo terruño y se tratan de la misma manera.
Estas vides son simplemente más jóvenes y sus raíces todavía tienen que crecer hasta su profundidad total en el suelo de grava. Potente, muy aromático, largo en boca, con un final muy persistente, Les Pagodes de Cos es un vino de refinamiento y placer, para ser bebido dentro de los diez años siguientes a su embotellado.
www.estournel.com
Estas vides son simplemente más jóvenes y sus raíces todavía tienen que crecer hasta su profundidad total en el suelo de grava. Potente, muy aromático, largo en boca, con un final muy persistente, Les Pagodes de Cos es un vino de refinamiento y placer, para ser bebido dentro de los diez años siguientes a su embotellado.
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ficha técnica
2018
Appellation Saint-Estèphe Contrôlée
14.5-14.9°
75 cl.
· Cabernet Sauvignon 54%
· Merlot 37%
· Cabernet Franc 6%
· Petit Verdot 3%
35 años
8.000-10.000 cepas/ha
65 ha
El subsuelo es calcáreo y el suelo está lleno de cantos rodados de diversos tamaños.
Manual
En depósitos de cemento
12 meses
Roble francés, 50% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos
notas de cata
Con una tonalidad morada negruzca profunda, prácticamente estalla en la copa con notas animadas de cerezas negras horneadas, compotas de ciruela y licor de cassis con toques de estuche de tabacos, setas, suelo cultivado y humo de madera, además de un toque de rocas trituradas. El paladar corpulento ofrece compotas de frutas oscuras que envuelven la boca con un hermoso trasfondo terroso y una estructura sólida como una roca de taninos granulados, que culminan en una longitud fantástica. Un segundo vino muy sobrio. Debería madurar de forma increíble.
puntuaciones
Robert Parker:93+
maridaje
