Los Demay de eran bien conocidos por su trabajo en el comercio del vino de Burdeos. Eran negociants de éxito y comerciantes de vino. Los vinos de lo que hoy conocemos como Vieux Chateau Certan fueron vendidos originalmente bajo el nombre de Sertan. Los viñedos de Chateau Vieux Certan eran mucho más grandes en sus inicios, pero la propiedad fue dividida después de la Revolución Francesa que dieron origen a Certan de May y varios otros châteaux que siguen utilizando el nombre Certan en su título.
Vieux Chateau Certan está considerado como uno de los mejores vinos de Pomerol.
www.vieuxchateaucertan.com
ficha técnica
· Merlot 70%
· Cabernet Franc 30%
notas de cata
Este vino Vieux Château Certan presenta un color púrpura granate, vibrante y profundo. Los aromas son intensos y bien definidos, con notas encantadoras de rosas rojas, frambuesas negras, kirsch y té Darjeeling, seguidas de poderosas y profundas frutas negras como ciruelas horneadas, arándanos silvestres, regaliz fundido y moras, acompañadas de toques de caja de puros, canela en rama, tapenade y trufas.
En boca, el vino es de cuerpo completo, rico y densamente lleno, revelando capa sobre capa de frutas rojas y negras con una sorprendente variedad de notas florales y especiadas. Los taninos son maduros, increíblemente finos y aterciopelados, mientras que la frescura es excepcional, no solo por su acidez brillante, sino también por su fruta jugosa y crujiente.
El final es muy largo, maravillosamente estratificado y con un brillo sorprendente de la fruta que lo hace casi eléctrico. En resumen, es un vino increíble, una experiencia verdaderamente excepcional.
puntuaciones
Robert Parker: 99+
maridaje
