Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre-Gómez - el padre Rafael a la cabeza y sus dos hijos Pedro y Jesús María a su lado después de una larga tradición vitivinícola, decidieron fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus 42 hectáreas de viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin la adición de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra que personaliza tanto sus vinos. Y embarcados en la aventura del vino, la familia dotó a la bodega de la más innovadora tecnología, con miras siempre hacia la más alta calidad en sus vinos.
Las uvas para la elaboración del Pago de Santa Cruz proceden exclusivamente de un único viñedo que lleva el mismo nombre.
Cultivo artesano, sin adición de abonos minerales, herbicidas, pesticidas ni insecticidas.
Las uvas para la elaboración del Pago de Santa Cruz proceden exclusivamente de un único viñedo que lleva el mismo nombre.
Cultivo artesano, sin adición de abonos minerales, herbicidas, pesticidas ni insecticidas.
ficha técnica
D.O. Ribera del Duero
Gran Reserva
14,5°
75 cl.
· Tinta del País 100%
80 años
2.500 cepas/ha
Arcilloso Calcáreo
30 meses en barrica y 12 meses en botella
Roble francés y americano
15-17°C
Tinto Parcelario
notas de cata
Este gran vino tiene un atractivo color rojo cereza con ribete rubí. Limpio e intenso. En nariz dominan finos matices de fruta roja madura, escarchada y pasificada (bayas, piel de naranja y ciruelas), minerales (grafito), balsámicos y ligeros recuerdos a violetas, cacao, mantequilla, tabacos y regaliz. En boca es sabroso y bien estructurado, con recuerdos a fruta roja (grosellas) y pasas (ciruelas), especiado (canela), finos cueros, nobles maderas aromáticas (cedro), cacao y excelentes taninos suaves y maduros. Muy largo y complejo. Un gran vino con mucha vida por delante.
