El Pauillac fue puesto al mercado por primera vez en 1973, y está elaborado con el vino que no cumple los criteriosde selección para Les Forts de Lateour. Fue posteriormente elaborado en 1974 y 1987.
Desde 1990, el Pauillac se produce cada año, con los mismos criterios de selección que para Les Forts de Latour añadiendo además uvas de las vides más jóvenes plantadas fuera de "l'Enclos".
www.chateau-latour.com
Desde 1990, el Pauillac se produce cada año, con los mismos criterios de selección que para Les Forts de Latour añadiendo además uvas de las vides más jóvenes plantadas fuera de "l'Enclos".
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ficha técnica
2016
Appellation Pauillac Contrôlée
13 - 13.2°
75 cl.
· Cabernet Sauvignon 91%
· Cabernet Franc 3%
· Merlot 3%
· Petit Verdot 3%
40 años
10.000 cepas/ha
78 ha
Gravas y arcilla
Manual
En tinas de acero inoxidable a temperatura regulada
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos
notas de cata
En el aroma de este vino, se perciben notas de bosque húmedo, cedro y casis. En boca, es un vino de textura suave, con taninos maduros y un auténtico carácter que representa la región de Pauillac. El vino culmina con la esencia pura y distintiva de la zarzamora. Es todo un logro para un tercer vino, demostrando su calidad y excelencia.
puntuaciones
Robert parker:96
maridaje
