2021 fue una añada marcada por la tormenta Filomena (en enero) y la nieve que dejó en los campos. Verano no muy cálido y lluvia durante vendimia. Sumado a las reservas de agua de 2020... por lo que los vinos del 2021 son vinos marcados por la acidez y poco color aunque de gran elegancia y complejidad.
Elaboración
Siguiendo un largo proceso de maduración de casi 50 días con un 40% de la rapa se cría durante 20 meses un 50% en barricas de roble francés y austríaco usadas previamente (4/6 vinos) y el 50% restante en damajuanas de 55l.
Elaboración
Siguiendo un largo proceso de maduración de casi 50 días con un 40% de la rapa se cría durante 20 meses un 50% en barricas de roble francés y austríaco usadas previamente (4/6 vinos) y el 50% restante en damajuanas de 55l.
ficha técnica
2021
DOQ Priorat
15°
75 cl.
· Cariñena 50%
· Garnacha Negra 50%
80 años
llicorella degradada
manual
20 meses
roble francés y austríaco usadas y damajuanas de 55 litros
Corcho
Tinto
BODEGA
