Los propietarios de Château Smith Haut Laffite, Daniel y Florence Cathiard, compraron la propiedad en 1990. Se enfocaron al principio en el viñedo, reorganizando y volviendo a plantar un 30% de la finca, adoptando nuevas técnicas de viticultura e institucionalizando métodos orgánicos y sostenibles. A esta filosofía de trabajo la llamaron Bio-Precisión, o en otras palabras, la alianza entre las técnicas más innovadoras de viticultura y vinificación y el máximo respeto por la naturaleza.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Pessac-Léognan
2019
Appellation Pessac-Léognan Contrôlée
Grand Cru Classé
14.5°
75 cl.

· Sauvignon Blanc 90%
· Sémillon 5%
· Sauvignon Gris 5%
18.000 botellas
40 años
7.500-10.000 cepas/ha
11 ha
Grava del período Gunziano
31 hl/ha
Manual
En barrica
12 meses
Roble francés, 50% nueva
8-10°C
Corcho
Blanco


notas de cata

Este vino blanco ofrece una nariz con encantadores aromas de frutas y flores blancas, con toques cítricos. A medida que se airea, se revelan notas sutiles de anís y eucalipto. En boca, su textura es cremosa y concentrada, destacando sabores cítricos y frutales, junto con un delicado matiz mineral. Es un vino blanco fresco, elegante y perfectamente equilibrado.

puntuaciones

Robert Parker: 95

maridaje

Mariscos, salmón ahumado, pescado a la parrilla, aves de corral, ensaladas gourmet, quesos suaves, risotto de mariscos, ceviche, cocina asiática y plato de quesos variados.