Higos, cítricos, de gran cuerpo y riqueza.
Esta uva produce un vino dulce de gran calidad, sobretodo en Sauternes y Barsac (donde tradicionalmente se mezcla en una proporción de 4:1 con Sauvignon Blanc, junto con un poco de Muscadelle).
Se trata de la uva blanca más plantada en Burdeos, donde también es responsable de algunos vinos secos con roble, muy ricos (en especial en Graves). El valle del Hunter, en Australia, también tiene una especial afición por esta uva, con la que se obtienen vinos secos, longevos, complejos y con aromas minerales (con las uvas de vendimia temprana). También da buenos resultados en el estado de Washington y se ha plantado profusamente en Sudamérica y Sudáfrica.

OTROS VINOS CON Sémillon