Château Pavie Macquin debe su nombre al abuelo de los actuales propietarios Albert Macquin (1852-1911), quien utilizó el injerto de plantas como una forma de salvar el viñedo de Saint-Emilion, destruido por la filoxera.
El viñedo de Pavie Macquin, una propiedad familiar de quince hectáreas, se encuentra en la cima de la meseta de Saint-Emilion.
El viñedo de Pavie Macquin, una propiedad familiar de quince hectáreas, se encuentra en la cima de la meseta de Saint-Emilion.
ficha técnica
2019
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
Premier Cru
14.5°
75 cl.
· Merlot 80%
· Cabernet Franc 14%
· Cabernet Sauvignon 6%
55.000 botellas
35 años
6.600 cepas/ha
15 ha
meseta de yeso y arcilla con subsuelo de piedra caliza
Manual
25-28 días
16-20 meses
roble francés, 60% nueva, 40% 1er vino
14-16°C
Corcho
Tintos Burdeos
notas de cata
El Château Pavie Macquin 2018 despliega una atractiva combinación de aromas a frutas maduras, grosellas negras y moras, con un suave toque balsámico. En boca, se presenta con una entrada amplia y contundente que luego se despliega en una experiencia de dulzor bien equilibrado, seguido por taninos sedosos pero frescos, que aportan una energía vibrante. Es un vino denso pero amable, con una punta precisa y certera de acidez. Además, se perciben notas de regaliz y más frutas que enriquecen la experiencia gustativa.
puntuaciones
Robert Parker: 96+
maridaje
