Château Pavie Macquin debe su nombre al abuelo de los actuales propietarios Albert Macquin (1852-1911), quien utilizó el injerto de plantas como una forma de salvar el viñedo de Saint-Emilion, destruido por la filoxera.

El viñedo de Pavie Macquin, una propiedad familiar de quince hectáreas, se encuentra en la cima de la meseta de Saint-Emilion.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2016
Appellation Saint-Émilion Contrôlée
Premier Cru
75 cl.

· Merlot 84%
· Cabernet Franc 16%
· Cabernet Sauvignon 2%
55.000 botellas
35 años
6.600 cepas/ha
15 ha
meseta de yeso y arcilla con subsuelo de piedra caliza
Manual
25-28 días
16-20 meses
roble francés, 60% nueva, 40% 1er vino
14-16°C
Corcho
Tintos Burdeos


puntuaciones

Robert Parker: 96 puntos (2016)

Robert Parker: 94 puntos (2015)

Robert Parker: 91 puntos (2014)

maridaje

Carnes asadas, carnes de caza, platos de cocina mediterránea, quesos maduros y chocolate oscuro.