Château La Mondotte es una bodega histórica situada en la región de Saint-Émilion, Burdeos, Francia. Su tradición vinícola se remonta a siglos atrás y ha sido reconocida por producir vinos de alta gama.

La finca se encuentra en la parte alta de la meseta de Saint-Émilion y ha sido propiedad de la familia Vauthier desde la década de 1990. Su terroir es excepcional, con viñedos en terrazas con suelos arcillo-calcáreos que favorecen la maduración óptima de las uvas.

Château La Mondotte se especializa en la producción de vinos tintos de alta calidad, principalmente a partir de las variedades de uva Merlot y Cabernet Franc. Los viñedos son trabajados de forma manual y se siguen prácticas de viticultura sostenible.

La vinificación se realiza con precisión y dedicación, manteniendo la tradición de Saint-Émilion. Las uvas son seleccionadas cuidadosamente y la fermentación se lleva a cabo en pequeños tanques para asegurar la calidad del vino.

En resumen, Château La Mondotte es un tesoro vinícola en Saint-Émilion, conocido por sus vinos de alta gama, su terroir excepcional y su tradición vinícola centenaria.
x

ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2002
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
Premier Grand Cru Classé
13°
75 cl.

· Merlot 85%
· Cabernet Franc 15%
40 años
6.000 - 7.000 cepas/ha
4.5 ha
Arcilloso y calcáreo
Manual
Tanques de Acero Inoxidable a temperatura controlada
18 meses
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El Château La Mondotte 2002 se presenta con un color rojo rubí profundo, con destellos violáceos en el borde que denotan su juventud.

Al acercarlo a la nariz, este vino revela una exquisita y compleja amalgama de aromas. Se distinguen notas intensas de frutas negras maduras, como ciruela y cassis, que se entrelazan con delicados matices de regaliz y tabaco, creando una agradable sensación especiada y ahumada.

En boca, el vino ofrece una entrada elegante y sedosa, con taninos maduros y perfectamente integrados. Los sabores de frutas negras dominan el paladar, acompañados por suaves toques de vainilla y tostado provenientes de las barricas de roble. La estructura del vino es sólida, revelando una excelente concentración y longitud, culminando en un final persistente y armonioso.

Château La Mondotte 2002 tiene un cuerpo medio a pleno, exhibiendo una textura suave que promete una excelente capacidad de envejecimiento en el tiempo.

puntuaciones

Robert Parker: 97+

maridaje

Un jugoso filete de ternera a la parrilla, acompañado de una salsa de frutos rojos y verduras asadas al romero.