Château d'Yquem 1983 es un vino blanco dulce legendario de la región de Sauternes, en Burdeos, Francia. Este icónico vino se distingue por su excepcional complejidad y longevidad. Elaborado con uvas Semillon y Sauvignon Blanc afectadas por la podredumbre noble, conocida como "botrytis cinerea", este vino captura sabores intensos de miel, albaricoque, y frutas confitadas. En boca, es untuoso y seductor, con una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Château d'Yquem 1983 representa la maestría de la bodega en la elaboración de vinos dulces, y sigue siendo un referente entre los grandes vinos blancos del mundo.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Sauternes
1983
Appellation Sauternes Contrôlée
Premier Cru Supérieur Classé
13,5°
75cl.
3,6
4.90 g/l
130 g/l

· Sémillon 70%
· Sauvignon Blanc 30%
5.000-6.000 cajas
40 años
104 ha
Arcilla arenosa y piedra caliza
9-10 hl/ha
Manual
4-6 semanas
48 meses
Roble francés 100% nueva
11-13°C
en las mejores añadas más de un siglo
Corcho
Dulce


notas de cata

Color leonado, destellos ambarinos y el vino todavía estremece los sentidos. La nariz y el paladar deslumbrantes son lo opuesto a almibarado, un extracto puro en capas de almendras y frutos secos. Naranja celestial y piña y el final es una piscilocibina y miel

puntuaciones

Robert Parker: 96-98 puntos (2014)

Robert Parker: 95-97 puntos (2013)

Robert Parker: 93 puntos (2010)

Robert Parker: 100 puntos (2009)

Robert Parker: 98 puntos (2007)

Robert Parker: 95+ puntos (2006)

Robert Parker: 97 puntos (2005)

Robert Parker: 96 puntos (1997)

Robert Parker: 95 puntos (1995)

maridaje

Foie, Ostras, quesos de sabor fuerte o picante, postres.