Château d'Yquem 1990 es un vino blanco dulce de renombre mundial de la región de Sauternes, en Burdeos, Francia. Celebrado por su excepcional calidad y longevidad, este vino es el resultado de un meticuloso proceso de cosecha manual de uvas afectadas por la podredumbre noble, conocida como "botrytis cinerea". Con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, el Château d'Yquem 1990 ofrece un bouquet aromático complejo de miel, albaricoque y frutas confitadas. En boca, es seductor y untuoso, con una acidez equilibrada que aporta frescura y prolonga su final. Es un verdadero tesoro enológico, apreciado por su elegancia y capacidad de envejecimiento.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Sauternes
1990
Appellation Sauternes Contrôlée
Premier Cru Supérieur Classé
13,5°
75cl.
3,6
4.90 g/l
130 g/l

· Sémillon 70%
· Sauvignon Blanc 30%
5.000-6.000 cajas
40 años
104 ha
Arcilla arenosa y piedra caliza
9-10 hl/ha
Manual
4-6 semanas
48 meses
Roble francés 100% nueva
11-13°C
en las mejores añadas más de un siglo
Corcho
Dulce


notas de cata

Se presenta con un atractivo color amarillo pálido. Al acercarlo a la nariz, se despliegan aromas de limón, pomelo, piña y lima, entrelazados con sutiles toques de flores frescas y un distintivo aroma a roca triturada. En boca, este vino dulce sorprende con su frescura cítrica y notas crujientes de manzana verde, evolucionando hacia una paleta de sabores que incluye frutas tropicales y un dulzor equilibrado que recuerda a la miel, todo ello enmarcado por una fina veta mineral.

puntuaciones

Robert Parker: 96-98 puntos (2014)

Robert Parker: 95-97 puntos (2013)

Robert Parker: 93 puntos (2010)

Robert Parker: 100 puntos (2009)

Robert Parker: 98 puntos (2007)

Robert Parker: 95+ puntos (2006)

Robert Parker: 97 puntos (2005)

Robert Parker: 96 puntos (1997)

Robert Parker: 95 puntos (1995)

maridaje

Foie, Ostras, quesos de sabor fuerte o picante, postres.