El viñedo de Cos d’Estournel Blanc, situado en la parte norte del Médoc, cerca de la desembocadura del estuario del Garona, se encuentra en una ubicación privilegiada. Un microclima fresco y una ventilación natural debida a la proximidad del océano favorecen la elaboración de vinos de gran precisión aromática.
Como parte de la búsqueda continua por la excelencia, en los últimos años se ha llevado a cabo un programa de replantación e injerto. El suelo es arado regularmente y se utilizan métodos sostenibles para cultivar uvas de alta calidad.
Como parte de la búsqueda continua por la excelencia, en los últimos años se ha llevado a cabo un programa de replantación e injerto. El suelo es arado regularmente y se utilizan métodos sostenibles para cultivar uvas de alta calidad.
ficha técnica
2019
Appellation Saint-Estèphe Contrôlée
14-14,4°
75, 150 cl.
· Sauvignon Blanc 65%
· Sémillon 35%
35 años
8.000-10.000 cepas/ha
65 ha
El subsuelo es calcáreo y el suelo está lleno de cantos rodados de diversos tamaños.
Manual
En depósitos de cemento
9 meses
roble francés, 15% nueva
10-12°C
Corcho
Blanco
notas de cata
En la fase olfativa se revela una complejidad notable, con una amplia gama de aromas que incluyen delicadas flores de tilo, manzanas amarillas, pomelo fresco, papaya verde, pomelo, piedra de sílex, melocotón, jengibre y almendra verde. En el paladar, este vino se muestra potente, con un cuerpo medio que destaca por sutiles toques cítricos y de manzana, una agradable mineralidad y notas herbales. La textura es cremosa y la acidez se percibe en equilibrio. El final es largo y mineral, dejando una sensación gratificante en el paladar.
puntuaciones
Robert Parker:98+
maridaje
