El viñedo de Cos d’Estournel Blanc, situado en la parte norte del Médoc, cerca de la desembocadura del estuario del Garona, se encuentra en una ubicación privilegiada. Un microclima fresco y una ventilación natural debida a la proximidad del océano favorecen la elaboración de vinos de gran precisión aromática.
Como parte de la búsqueda continua por la excelencia, en los últimos años se ha llevado a cabo un programa de replantación e injerto. El suelo es arado regularmente y se utilizan métodos sostenibles para cultivar uvas de alta calidad.
Como parte de la búsqueda continua por la excelencia, en los últimos años se ha llevado a cabo un programa de replantación e injerto. El suelo es arado regularmente y se utilizan métodos sostenibles para cultivar uvas de alta calidad.
ficha técnica
2016
Appellation Saint-Estèphe Contrôlée
12.8-13°
75 cl.
· Sauvignon Blanc 72%
· Sémillon 25%
35 años
8.000-10.000 cepas/ha
65 ha
El subsuelo es calcáreo y el suelo está lleno de cantos rodados de diversos tamaños.
Manual
En depósitos de cemento
9 meses
roble francés, 15% nueva
10-12°C
Corcho
Blanco
notas de cata
Su fragancia es embriagadora, con notas de ralladura de limón, flores de lima y un matiz de almendra tostada. En el paladar se presenta perfectamente armonizado, con una delicada mineralidad inicial. Posee una excelente tensión, aunque sería deseable que desplegara mayor persistencia en su final, que por ahora se muestra ligeramente fugaz.
puntuaciones
Robert Parker: 90
maridaje
