Brisat es un vino blanco seco cuyo nombre significa 'fermentado con piel' en catalán. Las uvas se vininican de 4 a 6 días en racimos enteros, con levaduras salvajes, en tanques de acero inoxidable, antes de someterse a 6 meses adicionales de envejecimiento, también en acero inoxidable. Con bajos niveles de alcohol y mediante una agricultura orgánica, este es el vino blanco de entrada que habla de y para la región de Montsant. Un mensaje líquido que recompensa a aquellos que eligen escuchar.
ficha técnica
D.O Montsant
12,5°
75 cl.
· Garnacha Blanca 100%
15-35 años
Arcilloso y arenoso
Manual
6 meses
Acero inoxidable
Corcho
Blanco
notas de cata
En nariz, Brisat marca un elegante aroma a hierba seca, hinojo, piel de naranja y flores blancas, y una mineralidad ahumada persistente. En boca, presenta una textura resplandeciente en el paladar que se entrelaza con sabores jugosos y una acidez penetrante antes de ser conducido a un largo y salino final que hace la boca agua. Un vino con cuerpo, estructura y frescura para acompañar cualquier plato mediterráneo.
puntuaciones
James Suckling: 92 puntos (2022)
Tim Atkin: 92 puntos (2022)
maridaje
BODEGA
