El Château Laribotte cuya explotación se remonta a 1855 de padres a hijos, tiene una  superficie de 15 hectáreas únicamente plantadas de cepas nobles.

La historia de esta diminuta propiedad en Sauternes se remonta a 1855 cuando la familia Lahiteau adquirió la propiedad. El Château Laribotte ha pasado de generación en generación y hoy en día la propiedad es conocida por la gran calidad de sus vinos dulces que exudan la excelencia de su característico terroir.

La región de Sauternes se encuentra a 40 kilómetros al sureste de la ciudad de Burdeos a lo largo del río Garona y su afluente el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial con aguas más frías que las del Garona. En el otoño, cuando el tiempo es templado y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos que se encuentran produce niebla que desciende por los viñedos desde el atardecer hasta bien entrada la mañana. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el sol cálido ayuda a disipar la neblina y seca las uvas impidiendo que desarrollen una podredumbre menos favorable.

www.chateau-laribotte-sauternes.fr

 
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Sauternes
Appellation Sauternes Contrôlée
14°
37cl., 75cl.

· Sémillon 95%
· Sauvignon Blanc 4%
· Muscadelle 1%
60 años
14 ha
Arcilla y grava
23 hl/ha
Manual
A temperatura regulada de 20°C, sin trasiegos a menos que sean realmente necesarios
2 años en cubas de cemento, 1 año en barricas y de nuevo en cubas entre 1 y 2 años más
Roble francés
10-12°C
Corcho
Dulce


notas de cata

De color dorado ambarino y ribete brillante. Desprende aromas elegantes, a fruta confitada, tostados, dulce de fruta –albaricoque, piña americana – y miel. Caracterizado por un sabor suave, ataque amplio, buen equilibrio, aromas de fruta confitada. El final es elegante por su  finura, prolongándose en la fruta confitada y la almendra.

maridaje

Foie Gras, carnes blancas y de caza, aves de corral, quesos curados.

BODEGA

Dulce