Dominio de Pingus o simplemente “Pingus” como se le suele llamar, se ha convertido ya en todo un mito. Cinco hectáreas de viñedo y una nave de crianza de 150 barricas es todo lo que ha necesitado el enólogo danés Peter Sisseck para crear su potentísimo y elegante Dominio de Pingus, de producción muy limitada.
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ficha técnica

España / Ribera del Duero
2000
D.O. Ribera del Duero
14°
75 cl.

· Tempranillo 100%
SI
SI
3.000 boetllas
70 años
5 ha
12 hl/ha
Manual
20 días aprox.
20-23 meses
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Es un maravilloso vino. El final es larguísimo. Se recuerda hasta un minuto después de haber desaparecido de la boca. De hecho, es tan rico, complejo y expresivo que puede tomarse solo.
Ofrece un aroma a humo, carbón de leña, moras silvestres, arándanos, que se acentúan potentemente en el paladar. Este vino se merece una década de estancia en la bodega, conservándose para gozar y disfrutar de él en los siguientes 25 años.

puntuaciones

Robert Parker: 99 puntos (2015)

Robert Parker: 96 puntos (2013)

Robert Parker: 97-100 puntos (2012)

Robert Parker: 95 puntos (2011)

maridaje

Se puede beber solo, con quesos, carnes y guisos manchegos como cochinillo o lechazo, o pescados potentes, arroces y embutidos.