Dominio de Pingus o simplemente “Pingus” como se le suele llamar, se ha convertido ya en todo un mito. Cinco hectáreas de viñedo y una nave de crianza de 150 barricas es todo lo que ha necesitado el enólogo danés Peter Sisseck para crear su potentísimo y elegante Dominio de Pingus, de producción muy limitada.
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ficha técnica

España / Ribera del Duero
2014
D.O. Ribera del Duero
14°
75 cl.

· Tempranillo 100%
SI
3.000 botellas
70 años
5 ha
12 hl/ha
Manual
20 días aprox.
20-23 meses
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Un vino tinto de destacada robustez, acompañado de un frescor excepcional. Presenta un tono cereza picota-negro que resplandece con una asombrosa falta de transparencia. Se aprecian matices de ahumado y una compleja paleta de notas minerales y frutales que sorprenden. En el paladar, se destaca por su profunda expresión frutal, transmitiendo una sensación etérea y deslizándose suavemente, como si careciera de peso, escondiendo su intensidad de manera magistral.

puntuaciones

Robert Parker: 100 puntos

maridaje

Se puede beber solo, con quesos, carnes y guisos manchegos como cochinillo o lechazo, o pescados potentes, arroces y embutidos.