Dominio de Pingus o simplemente “Pingus” como se le suele llamar, se ha convertido ya en todo un mito. Cinco hectáreas de viñedo y una nave de crianza de 150 barricas es todo lo que ha necesitado el enólogo danés Peter Sisseck para crear su potentísimo y elegante Dominio de Pingus, de producción muy limitada.
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ficha técnica

España / Ribera del Duero
2021
D.O. Ribera del Duero
14°
75 cl.

· Tempranillo 100%
7.500 botellas
70 años
5 ha
12 hl/ha
Manual
20 días aprox.
20-23 meses
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Aromas de fruta negra, muy fresca, combinados con notas balsámicas, minerales, cassis y especiadas. En boca encontramos un vino con una gran intensidad y frescor, equilibrado, firme, elegante y con volumen, fantástica acidez natural con unos taninos refinados y dulces, textura fluida y armoniosa.

maridaje

Se puede beber solo, con quesos, carnes y guisos manchegos como cochinillo o lechazo, o pescados potentes, arroces y embutidos.