El Valle de Agly: Terrazas en suelos pedregosos, con un rico fondo geológico y un clima que el hombre ha adoptado para sus cultivos.
El Rosellón estaba destinado a atraer la atención de Michel Chapoutier. Esquisto negro y marrón para dar al vino un toque solar. Gneis para mineralidad y frescura. La combinación de la piedra caliza y la tiza para la fuerza y el equilibrio.
Tres variedades de uvas crecen en las tierras del Domaine de BILA-HAUT.:
- Syrah: con sus aromas salvajes de matorrales y especias.
- Garnacha: tan lleno de sorpresas.
- Cariñena: para los vinos minerales con notas tánicas crujientes.
El "Vignes de Bila-Haut" y el "Domaine de BILA-Haut Occultum Lapidem" son las principales expresiones de este terruño.
El Rosellón estaba destinado a atraer la atención de Michel Chapoutier. Esquisto negro y marrón para dar al vino un toque solar. Gneis para mineralidad y frescura. La combinación de la piedra caliza y la tiza para la fuerza y el equilibrio.
Tres variedades de uvas crecen en las tierras del Domaine de BILA-HAUT.:
- Syrah: con sus aromas salvajes de matorrales y especias.
- Garnacha: tan lleno de sorpresas.
- Cariñena: para los vinos minerales con notas tánicas crujientes.
El "Vignes de Bila-Haut" y el "Domaine de BILA-Haut Occultum Lapidem" son las principales expresiones de este terruño.
ficha técnica
Appellation Côtes du Roussillon Contrôlée
13°
75 cl.
· Garnacha Blanca 80%
· Macabeo 10%
· Garnacha Gris 10%
Una parte de la uvas proviene de suelos calcáreos y de arcilla del Valle de Agly; la otra parte de los suelos de granito a mayor altitud (500 m, con maduración más tardía).
Manual
Después del prensado, el mosto es decantado en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
dura unos pocos meses con el fin de mantener toda la frescura y mejorar la mineralidad.
8-10°C
Corcho
Blanco
notas de cata
COLOR: color amarillo pálido con reflejos verdes.
NARIZ: los vinos exhiben aromas cítricos (limón, pomelo) con un toque ahumado.
BOCA: ataque fresco y muy aromático. En boca es redondo, con una gran acidez (procedente de los viñedos a mayor altitud con maduración más tardía). Un final muy fresco mezclado con notas minerales.
maridaje
