Vendimiado a mano, realizando una tría extremadamente selectiva de la uva, con un prensado muy delicado, envejecimiento en barricas de roble, permiten a este vino ser conocido como “el rosado más fino del mundo”, demostrando que se puede elaborar rosé de los Grands Crus. Apetecible unión de Garnacha, Cinsault, Syrah y Mourvèdre.
El terroir de Château de Selle
En el interior, en lo alto de las colinas calcáreas, el viñedo goza de un asoleamiento abundante. La proporción de piedras en el suelo es de 40 a 50%; se trata entonces de una tierra árida que, a pesar de la presencia de una pequeña cantidad de arcillas muy fértiles, ofrece escasos rendimientos.
El terroir de Château de Selle
En el interior, en lo alto de las colinas calcáreas, el viñedo goza de un asoleamiento abundante. La proporción de piedras en el suelo es de 40 a 50%; se trata entonces de una tierra árida que, a pesar de la presencia de una pequeña cantidad de arcillas muy fértiles, ofrece escasos rendimientos.
ficha técnica
A.O.C. Côtes de Provence
12,5°
75 cl., 150 cl., 300 cl.
· Garnacha Negra 56%
· Cinsault 25%
· Syrah 11%
· Mourvèdre 8%
SI
Calcáreo con un 40-50% de rocas
Manual
Roble
8 -12°C
Corcho
Rosado
notas de cata
Su luminoso color se tiñe de un pálido color melocotón con reflejos de nácar rosa.
La nariz se presenta compleja y elegante, dominada por matices florales que evocan brotes de grosella negra y rosa fresca. Realzan la nariz aromas de melón avainillado, pomelo y melocotón amarillo. La boca es sedosa y amplia, acentuada por el dulzor de las frutas de verano. El final, persistente y fresco, se prolonga sobre notas cítricas y una punta especiada.
maridaje
