Vecchio, 8 años

La familia Pedroni lleva más de 150 años elaborando Aceto Balsámico de Módena, siendo una de las pocas Acetaias que aún controla todo el proceso de producción, desde la viña hasta el envejecimiento. Este control, un viñedo excepcional de Trebbiano de España, y una gran comprensión técnica de los procesos atados a la tradición, explican por qué su Aceto es uno de los más apreciados del mundo.
Producto de envejecimiento largo. Un Aceto Balsamico de elevada calidad organoléptica. La crianza prolongada se muestra en el gran equilibrio que muestra entre sus componentes ácido y sus componentes dulces. Su densidad golosa lo hacen un ingrediente ideal para cualquier plato, no sólo la verdura sino también la carne y la preparación del pescado, donde revelará su completa paleta de sabores y aromas. Como mejor exhibe su calidad es directamente en el plato, por si solo o sobre la vianda, untuoso y exquisito.