La familia Pedroni lleva más de 150 años elaborando Aceto Balsámico de Módena, siendo una de las pocas Acetaias que aún controla todo el proceso de producción, desde la viña hasta el envejecimiento. Este control, un viñedo excepcional de Trebbiano de España, y una gran comprensión técnica de los procesos atados a la tradición, explican por qué su Aceto es uno de los más apreciados del mundo.
El Vinagre Balsámico de Módena Pedroni Giovane nace de la cuidada unión entre mosto de uva cocido y vinagre de vino natural, elaborado exclusivamente mediante la acetificación del mejor vino. Esta mezcla excepcional se deja reposar en barricas de roble de alta calidad, donde adquiere su carácter durante un breve pero significativo período de envejecimiento. Gracias a esta maduración corta, conserva una acidez fresca, fragante y vibrante, que realza cada plato con un equilibrio perfecto entre tradición y vivacidad.
x

ficha técnica

Italia / Modena
Aceto Balsamico di Modena IGP
25 cl.
6%
Uvas de la variedad Trebbiano di Spagna
Roble
10 años
Rosca
Aceto Balsamico di Modena
Aceto Balsamico di Modena


8032665780081

maridaje

Es el aliado perfecto para platos que buscan una acidez bien definida, como crudités de verduras frescas o ensaladas llenas de color. También se convierte en una base exquisita para salsas de carácter vibrante y resulta ideal para cocinar o glasear carnes, aportando un toque aromático y equilibrado que eleva cada preparación.

BODEGA

Aceto Balsamico di Modena
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Condimento alimentario