Dulce sabor fresco a Bizkaia. Urezti significa agua y miel, en la ilusión de que de una zona lluviosa puede nacer un dulce delicado. Una sorpresa, donde los ocres y dorados de nuestros bosques acogen al viento sur, noches frías y bajas nieblas matinales. El otoño vizcaíno en una botella. Elaborado por primera vez en 2001.
Todos los años se utiliza una viña de 5.000 m2 ubicada a más de 300 m. de altitud donde la maduración es más lenta. Cada año además se selecciona alguna otra parcela que haya destacado por su alta graduación, dejando entre 10 - 12 racimos por planta hasta finales de noviembre.
Todos los años se utiliza una viña de 5.000 m2 ubicada a más de 300 m. de altitud donde la maduración es más lenta. Cada año además se selecciona alguna otra parcela que haya destacado por su alta graduación, dejando entre 10 - 12 racimos por planta hasta finales de noviembre.
ficha técnica
D.O. Txakolí de Bizkaia
12°
37,5 cl.
· Hondarrabi Zurie Zerratie 50%
· Izkiriota Handia 50%
calizo, arcilloso
Manual
2 meses
barrica nueva de 700 y 500 litros
10-12°C
Corcho
Dulce
notas de cata
Amarillo dorado con reflejos verdosos. Nariz muy aromática e intensa destacándose la piel de naranja y flores amarillas con un fondo tropical, de planta de té y mentolado. Todavía un poco presente la crianza de 3 meses en barrica nueva de 600 y 300 litros, que ira ensamblándose con la crianza en botella, aportando complejidad y estructura.
Armonía entre la acidez y el dulzor, con notas de melocotón confitado y mandarina dejan-do un largo final amielado y de frutos secos.
maridaje
BODEGA
