En la creencia de que las cosas se podían hacer de otra forma este es el producto que ha cambiado el rumbo del Txakoli demostrando que con conocimiento, imaginación y pasión se obtienen cosas que ni podrías imaginar. 7 es el número mágico que representa el perfeccionismo, la sabiduría y el idealismo. Este Txakoli transmite con elegancia las variables acontecidas cada añada y que en esta zona adquiere un importante valor añadido. Sorprende su magnífica capacidad de guarda.
ficha técnica
D.O. Txakoli de Bizkaia
13,5°
75 cl., 150 cl.
· Hondarrabi Zurie Zerratie 42%
· Hondarrabi Zuri 38%
· Riesling 20%
Calizo, arcilloso
Manual
madurado en depósitos de 5.000, 7.500 y 10.000 litros de inox durante 7 meses con sus lías.
7 meses
10-12°C
Corcho
Blanco
notas de cata
En nariz afrutado y directo, toques dulces y minerales, destacando la fruta de hueso, pera, flores amarillas y de tilo en buena sintonía con los balsámicos, incluyendo un fondo mentolado de eucaliptus y salvia. Muy sutiles los aromas a panadería derivados de la elaboración y que van desapareciendo en detrimento inicialmente de los primarios y poco a poco los terciarios de la crianza en botella. Esta crianza proporcionara complejidad y elegancia Amplio en boca, potente, graso y equilibrado en acidez y amargor proporcionado mucha longitud.
BODEGA
