Aromático y concentrado, Sauvignon Blanc es un vino de gran concentración y energía. Después de la cosecha, la mayoría de la fruta se fermenta en frío en depósitos de acero inoxidable, con una pequeña parte fermentada en barrica para aportar textura. ¿El resultado? Un blanco de acidez brillante, mineral y fresco.
ficha técnica
13,5°
75 cl.
3,10
8,20 g/l
3,50 g/l
· Sauvignon Blanc 100%
SI
17-23 años
suelos arenosos poco profundos de la terraza superior de suave pendiente situada encima de la bodega,y otros llanos más fértiles de la parte inferior.
Manual
Las uvas se despalillaron y fermentaron por separado a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Un pequeño componente se fermentó en barrica y se mezcló para darle textura.
5 meses
Rosca
Blanco
notas de cata
Intensamente aromático, con maracuyá maduro y notas tropicales a la cabeza, el vino muestra una gran concentración y dinamismo, con un jugoso paladar medio centrado en los dedos de lima y los cítricos, enmarcado por una acidez brillante. La mayor parte de la fruta se fermentó en frío en acero inoxidable, con un pequeño componente de vino fermentado en barrica mezclado para darle textura.
