La Chapelle d’Ausone 2021 es el segundo vino de Château Ausone.

Chateau Ausone es una de las pocas propiedades vinícolas famosas de Burdeos que pocas veces han cambiado de manos en los últimos años. De hecho, sólo 3 familias diferentes han sido dueños de esta finca de Staint Émilion desde sus inicios.

La familia Lescours, del siglo XIII al XVI. Seguido por Jacques de Lescure y sus herederos en el siglo XVII. Al final del siglo XVII, la familia Chatonnet-Cantenat junto con la familia Dubois-Challon-Vauthier se hizo cargo. Hoy en dia, Alain Vauthier dirije Château Ausone junto con su hija Pauline Vauthier.

Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2021
Appellation Saint-Émilion Contrôlée
Grand Cru Classé
14°
75
50 años
6.500-12.600 cepas/ha
7 ha
Arcilla y piedra caliza
33 hl/ha
Manual
Depósitos de madera
18-20 meses
Roble francés, 85% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


maridaje

Carnes rojas, caza, quesos intensos, platos de trufa y platos de cordero o cerdo con hierbas frescas.