La Chapelle d'Ausone 2020 es el segundo vino del prestigioso Château Ausone, situado en Saint-Émilion, Burdeos. Elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas Cabernet Franc y Merlot, este vino refleja la excelencia del terroir calcáreo característico de la propiedad. La añada 2020 se benefició de condiciones climáticas ideales, resultando en una cosecha de alta calidad. La vinificación y el envejecimiento en barricas de roble francés aportan complejidad y elegancia al vino. La Chapelle d'Ausone 2020 es una expresión refinada y accesible del viñedo, ideal para acompañar platos de carnes rojas, aves y quesos curados.




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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2020
Appellation Saint-Émilion Contrôlée
Grand Cru Classé
14°
75 cl.
50 años
6.500-12.600 cepas/ha
7 ha
Arcilla y piedra caliza
33 hl/ha
Manual
Depósitos de madera
18-20 meses
Roble francés, 85% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

La Chapelle d’Ausone 2020 muestra un color rubí intenso. En nariz, despliega aromas de frutas rojas maduras, ciruela, y ligeros toques de especias y minerales. En boca, es suave y equilibrado, con sabores de frambuesa, cereza negra y un toque de vainilla. Los taninos son sedosos y bien integrados, conduciendo a un final largo y elegante.

maridaje

Carnes rojas, caza, quesos intensos, platos de trufa y platos de cordero o cerdo con hierbas frescas.