Esta vieja reserva fue creada hace más de cien años por el bisabuelo del actual propietario, es un calvados muy viejo aunque de edad indeterminada, porque debido a la evaporación las barricas deben rellenarse, aunque siempre con calvados de más de cincuenta años. Es cálido y elegante, muy suave en el paladar con aromas de vainilla y frutos secos. Siendo, sin embargo, siempre presente el sabor de la manzana madura.
ficha técnica
A.O.C. Calvados Pays d'Auge
40°
70 cl.
Manzanas de sidra de Pays d’Auge seleccionadas a mano
Más de 50 años
Roble francés
Como digestivo a temperatura ambiente o acompañado de chocolate negro y de un buen puro.
Corcho
Calvados
notas de cata
Color: caoba
Nariz: aromas de madera, café, especias (clavo, canela, etc.)
En boca: fruta, madera, frutos secos, combinación de especias.
