Barbaresco 2015

El Barbaresco más tradicional que elabora Angelo Gaja representa un 40% de la producción de la Bodega. Estos vinos, amparados por la DOCG Barbaresco, no proceden de ningún pago determinado y se elaboran con un "assemblage" de las vendimias de Nebbiolo recolectadas en 14 viñedos diferentes de la zona; aunque, siguiendo un principio de selección que se impuso la familia Gaja en 1961; todas las vendimias proceden de viñedos propios. A diferencia de otros viticultores que se ven obligados a suavizar los taninos del Nebbiolo con las suaves y efímeras confituras de la Bonarda, los modernos métodos de elaboración permiten a Gaja mantenerse fiel a la cepa más tradicional de la zona.

El Nebbiolo es altamente sensible a las aparentemente pequeñas variaciones que dan a cada viñedo su propia personalidad y carácter distintivo. La combinación de uvas Nebbiolo procedentes de catorce viñedos produce un vino que es complejo y equilibrado. Cada Gaja Barbaresco refleja el carácter de su añada concreta. En añadas excepcionales el vino puede dejarse envejecer hasta treinta años.
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ficha técnica

Italia / Piemonte
2015
Barbaresco D.O.C.G.
14°
75 cl., 150cl.

· Nebbiolo 100%
40 años
21,4 ha
Las uvas de cada parcela se fermentan por separado.
12 meses por separado y 12 meses más después de "assamblage"
Roble
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Color
Color limpio y brillante, que anticipa frescura y pureza aromática.

Nariz
Limpia y expresiva, con notas florales puras de pétalo de rosa y flor de saúco. Las especias cálidas, como la pimienta negra y el tabaco, aportan volumen y redondez al bouquet.

Boca
Presenta una notable concentración de fruta dulce y jugosa: cereza roja, ciruela y arándulo se expresan con intensidad. La exuberancia frutal y floral se equilibra con una buena acidez y taninos sedosos, dando como resultado un vino fresco y equilibrado, con gran potencial de guarda pero ya muy disfrutable en su juventud.

puntuaciones

Vinous by Antonio Galloni: 94 puntos

maridaje

Platos fuertes, carnes rojas, pasta con salsas cremosas de setas, cordero a la brasa.

BODEGA

Tinto
Tinto Parcelario
Blanco