Las primeras noticias de las cepas Nebbiolo se remontan al 1268, citado en un documento del castillo de Rivoli. La información relativa a los vinos producidos por dicha cepa comienzan a aparecer sólo durante el Medioevo. Hablando específicamente del Barolo, sus orígenes se remontarían a los inicios del año 800 en las haciendas de los marcheses Falletti, los cuales lo producían en los extensos terrenos del barolo, sirviéndose del amplio conocimiento en el ámbito enológico. Fue Camilo Benso, Conde de Cavour, quien contribuyó a dar la fama a este vino haciéndolo servir en los almuerzos diplomáticos siendo elogiado y admirado por los buenos degustadores.
Desde entonces hasta nuestros días el Barolo continúa siendo un símbolo de alta cualidad en todo el mundo. Fue distinguido como DOCG en 1980.
Vino procedente de los viñedos de Serralonga y La Morra.
Desde entonces hasta nuestros días el Barolo continúa siendo un símbolo de alta cualidad en todo el mundo. Fue distinguido como DOCG en 1980.
Vino procedente de los viñedos de Serralonga y La Morra.
ficha técnica
Barolo D.O.P.
14,5°
75 cl.
· Nebbiolo 100%
9 ha
Marga, carbonato de cal y arcilla
65-70 hl/ha
Las uvas procedentes de los dos viñedo se fermentan por separado.
El vino de cada viñedo envejece por separado durante 12 meses. Después se mezclan y envejecen otros 18 meses.
Roble
15-17°C
30 años
Corcho
Tinto
notas de cata
Es la expresión de dos grandes terroirs de Barolo, La Morra y Serralunga. Combina aromas de pequeños frutos rojos con notas intensas florales y balsámicas. Estructura bien definida.
maridaje
