Este 100% Cabernet Sauvignon captura la esencia del terroir menorquín, con suelos calcáreos y pedregosos. Vinificado con delicados pigeages, fermenta y macera en depósitos de acero inoxidable durante 2 semanas seguido de una fermentación maloláctica y crianza de 3 meses sobre lías finas en barricas de roble francés. Es un tinto envolvente, mineral y balsámico.
ficha técnica
IGP Vi de la terra illa de Menorca
15.71°
3.5
6.0
0.15 g/l
· Cabernet Sauvignon 100%
40 ha
Subsuelo calcáreo y pedregoso, con una ligera capa de tierra roja arcillosa.
Fermentación y maceración en depósito de acero inoxidable durante dos semanas, y posterior fermentación maloláctica
Crianza sobre lías finas en barricas de roble francés durante tres meses.
Tinto
notas de cata
Color rojo-violáceo con capa media. Limpio y brillante. Aroma elegante y directo. Explosión de frutas negras sobre un fondo especiado y mineral. Expresivo con cuerpo y carácter, que le confiere el terroir y la variedad. Envolvente, mineral y balsámico.
