La Couvée Héritage nace como homenaje a Roger Groult, figura clave en la historia de la Maison Groult, con motivo del 120.º aniversario de su nacimiento. Nieto del fundador Pierre Groult, Roger consolidó el prestigio de la casa y contribuyó decisivamente a convertirla en una referencia del calvados tradicional del Pays d’Auge.


Creada por Estelle Groult, quinta generación al frente de la destilería, esta edición limitada expresa la memoria, el tiempo y el saber hacer transmitido de generación en generación. Su ensamblaje reúne tres calvados excepcionales de 22, 28 y 37 años, elaborados exclusivamente con manzanas de sidra del Pays d’Auge y destilados dos veces al fuego de leña, según uno de los métodos artesanales más emblemáticos de la casa.


Con solo 500 carafas con estuche, Héritage es un calvados de colección, profundo y elegante, concebido como tributo familiar y como expresión excepcional del Calvados Pays d’Auge.
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ficha técnica

Francia / Calvados
41°
70 cl.
manzanas de sidra del Pays d’Auge
doble destilación al fuego de leña
Corcho
Calvados


notas de cata

Nariz: profundas notas de manzanas confitadas y tarta Tatin se entrelazan armoniosamente con aromas de frutos secos —nuez, higo—, cuero antiguo y maderas nobles. Un sutil toque de tabaco rubio aporta mayor complejidad, evocando la madurez del envejecimiento.

Boca: amplia y sedosa. La entrada es golosa, marcada por aromas de compota de manzana, caramelo fundido y especias dulces —canela, nuez moscada—. El centro de boca revela matices más evolucionados: ciruela pasa, vainilla, rancio noble y una delicada nota ahumada que recuerda a las viejas barricas de roble en las que estos calvados han envejecido pacientemente.

Final: la persistencia en boca es larga y cálida, con un final ligeramente amaderado y un toque de cacao amargo. Un calvados de gran memoria, a la vez distinguido, equilibrado y profundamente emocionante.

BODEGA

Calvados
Sidra