Este vino es fruto de una colaboración con el pintor y amigo Miquel Barceló, que realiza una etiqueta exclusiva para cada añada de Son Negre.
El Son Negre sale al mercado las añadas en las que, al final de la crianza, se obtiene un vino único y diferente, de una calidad excepcional.
Las viñas del SON NEGRE provienen de la zona del mismo nombre. Viñas con poca profundidad de tierra, subsuelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral que le dan el nombre “call vermell” y un típico color rojo a la tierra. Pequeñas parcelas con gran energía biológica por la proximidad de zonas forestales “garriga” y por convivir con árboles frutales.
Zona con escasa retención de agua y muy ventilada por la proximidad de la línea de costa que nos aporta los vientos diurnos “embat”, que sin duda nos ayudan a la salud de las plantas.
El Son Negre sale al mercado las añadas en las que, al final de la crianza, se obtiene un vino único y diferente, de una calidad excepcional.
Las viñas del SON NEGRE provienen de la zona del mismo nombre. Viñas con poca profundidad de tierra, subsuelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral que le dan el nombre “call vermell” y un típico color rojo a la tierra. Pequeñas parcelas con gran energía biológica por la proximidad de zonas forestales “garriga” y por convivir con árboles frutales.
Zona con escasa retención de agua y muy ventilada por la proximidad de la línea de costa que nos aporta los vientos diurnos “embat”, que sin duda nos ayudan a la salud de las plantas.
ficha técnica
2001
IGP Mallorca
14,5 °
75 cl
2500 botellas
55 años
Proviene de tres pequeñas viñas de la zona de Son Negre, donde las características de los suelos son extremas, con gran densidad de árboles frutales en medio de la viña, tierra muy pobre con extrema mineralizad y con escasa retención de agua.
Manual
Fermenta a temperatura controlada en tinas de madera de 3000 litros.
Se macera durante unos 25 días de promedio, realiza la maloláctica en barricas. Después pasa 17 meses en barricas nuevas de roble francés de grano muy fino con tostados medios y bajos, y para finalizar dos meses en depósito antes de ser embotellado.
Roble Francés
16-18ºC
Corcho
Tinto Parcelario
notas de cata
Color rubí oscuro hacia púrpura, tiene un aroma muy expresivo de pan tostado, violetas, tabaco, cerezas negras y frambuesas negras que salta del vaso. Muy rico, con capas y muy largo, ingeniosamente oculta suficiente tanino para aguantar 3-5 años de evolución en la botella.
maridaje
