El Marsannay Cuvée Saint-Urbain Blanc de Domaine Jean Fournier es un vino blanco distintivo elaborado principalmente con Chardonnay blanco y rosé, complementado con Pinot Blanc y Pinot Beurot. Este vino proviene de la AOC Marsannay, ubicada en la región de la Côte de Nuits, Borgoña. La cuvée destaca por su frescura y mineralidad, reflejando el carácter único de los suelos pedregosos donde crecen las viñas.

Fermentado y envejecido en barricas de roble (alrededor del 10% nuevas), se distingue por su equilibrio entre acidez y riqueza aromática. En boca, ofrece una textura sedosa con sutiles notas de frutas blancas, especias ligeras y una elegancia que lo convierte en una excelente opción tanto para disfrutar joven como para guardar.

Este vino es un claro ejemplo del compromiso del domaine con la agricultura ecológica y el respeto por el terroir, valores que han guiado a la familia Fournier a lo largo de generaciones​.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
A.O.C Marsannay
75 cl.

· Chardonnay 88%
· Pinot Blanc 8%
· Pinot Beurot 4%
SI
2,3 ha
suelos pedregosos
Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, con estricta selección en bodega.
Las uvas se estrujan y después se prensan durante un tiempo prolongado (de 3 a 5 horas) sin ningún tipo de aporte (ni azufre, ni enzimas, ni levaduras). El zumo se deja reposar ligeramente en frío entre 12 y 24 horas y, a continuación, fermenta en barricas bajo la acción de levaduras autóctonas. Envejecido en barricas de 600 litros (demi-muids, con un 10% de madera nueva), sin remover, durante 12 meses, y después de 4 a 6 meses en cubas de acero inoxidable.
12 meses en barrica y 4-6 meses en inox
barricas de 600 litros (demi-muids, con un 10% de madera nueva) e inox
Corcho
Blanco


notas de cata

El Chardonnay Rose es una mutación natural del Chardonnay Blanc. Posee una bonita piel coloreada que confiere al vino un amargor sedoso, casi tánico.