Originaria de la ciudad de Mascali (en la costa, cerca de Taormina), esta variedad crece entre 400 y 1000 metros de altitud en las laderas del Etna. Su color es tan claro como el de la Nebbiolo o la Pinot Noir, dos variedades que comparten su elegancia, cuerpo medio y buen potencial de envejecimiento. Los aromas son exuberantes y marcado por la naranja sanguina, fruta roja, rosa y regaliz. Su piel es delgada y muy delicada para manejar tanto en el viñedo como en la bodega. Es una variedad con mucho vigor y tiene una ventana de tiempo muy estrecha para su perfecta maduración. Necesita tiempo para madurar, pero debe recolectarse rápidamente para evitar picos de azúcar y posibles altos contenidos de alcohol a expensas del potencial de envejecimiento.
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