El "Mathilda" Rosé es el último lanzamiento de la bodega australiana de M. Chapoutier, Domaione Tournon. Elaborado con garnacha, el vino se embotella poco después de su fermentación para preservar toda su frescura natural y sabor afrutado. Un rosado de apenas unos meses de edad, perfecto para acompañar a pescados, mariscos y carpaccios.
ficha técnica
12°
75 cl.
· Garnacha Negra 100%
SI
15 años
El suelo se compone principalmente arenas limosas (depósitos cuaternarios provenientes del río Murray), el subsuelo es de arena y de arcillas calcáreas.
Mecánica
Tras el despalillado, prensado directo uvas para la filtración del mosto a baja presión y extracción moderada del color. Sedimentación en frío reteniendo un alto nivel de turbidez. Fermentación a baja temperatura.
Embotellado rápidamente después de la fermentación que permite la expresión de la fruta primaria y conserva el dióxido de carbono natural.
8-10°C
Tapón de rosca.
Rosado
notas de cata
Color salmón pálido, en nariz dominan las frutas rojas, fresas y frambuesas, con notas de melocotón. En boca es refrescante con una mineralidad que complementa la fruta y un final limpio y ligero.
maridaje
BODEGA
