A principios del siglo XIX, Château Paloumey, una propiedad de 35 hectáreas en Ludon-Médoc, perteneció a un comerciante de vinos de nombre Octave Dupuy. Convencido del excelente potencial que ofrecía el sur del Médoc, se embarcó en una renovación completa de la propiedad.

Los vinos de Château Paloumey disfrutaron de una excelente reputación y pronto se clasificaron entre los mejores Cru Bourgeois de Médoc.
Debilitado por la crisis de la filoxera a finales del siglo XIX y víctima de los años de guerra, el viñedo de Paloumey fue abandonado y en 1950 todas las viñas se arrancaron. Château Paloumey languideció en el olvido durante casi 40 años.

Cuando en 1989, Martine Cazeneuve asumió el reto de restaurar la reputación de Château Paloumey, fue una tarea monumental: no había vides y ni bodega!

El château, una casa unifamiliar de principios del siglo XIX, era el único vestigio del glorioso pasado de la propiedad.
Martine Cazeneuve, junto a François Charles Oberthur, dedicaron varios años de intenso y apasionado trabajo a la reforma de las diversas parcelas en la viña, la plantación de nuevos viñedos y la construcción de una bodega para dar nueva vida a la propiedad.

Su determinación fue recompensada en 2003, cuando la calidad de los vinos fue reconocida una vez más y Château Paloumey fue ascendido a la categoría de Cru Bourgeois Supérieur. Hoy en día hay 34 hectáreas de viñas plantadas en las comunas de Ludon-Médoc y Cussac-Fort-Médoc.

Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Haut Médoc
2017
Appellation Haut-Médoc Contrôlée
Cru Bourgeois
13.5°
75 cl.
110.000 botellas
34 ha
Grava y arena
Manual
En cubas de acero inoxidable a temperatura controlada durante 25-30 días.
12 meses
90% roble francés, 10% roble americano de tostado medio
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El Château Paloumey 2017 ofrece una experiencia sensorial excepcional desde el primer momento. Su atractivo color rojo rubí intenso, adornado con reflejos brillantes, despierta la curiosidad ante lo que está por venir.

En nariz, este vino revela una exquisita combinación de aromas. Se destacan las notas seductoras de frutas negras, como cassis y moras, que despliegan una frescura jugosa y enérgica. A su vez, se aprecian toques delicados de madera provenientes del roble, que aportan una elegancia distintiva y matices de especias suaves, enriqueciendo aún más la experiencia aromática.

Al paladearlo, Château Paloumey 2017 se muestra verdaderamente agradable, con una textura sedosa que acaricia el paladar. Las frutas negras toman el protagonismo, ofreciendo una explosión de sabor jugoso y armonioso que deleita los sentidos. Los taninos, presentes pero flexibles, brindan equilibrio y estructura al vino, otorgándole una presencia cautivadora en boca.

Además de su aspecto goloso, este vino exhibe una cierta elegancia que revela una complejidad notable. Su final persistente y gratificante deja una impresión duradera, invitando a disfrutar cada sorbo con deleite.

puntuaciones

Robert Parker:94

maridaje

Carnes rojas, cordero, platos de caza, quesos maduros, risotto de hongos, platos de cedro.