En la frontera entre las denominaciones de Pomerol y Saint-Emilion, en un lugar llamado "Maillet", nació Château Le Bon Pasteur, de la mano de Joseph y Hermine Dupuy. El nombre, de referencia bíblica, fue elegido el domingo del Buen Pastor.

La modesta propiedad inicial, adquirida alrededor de 1920, se amplió gradualmente con la adición de varias parcelas por los hijos de Geneviève y Serge Rolland. En 1955 alcanzó su tamaño actual, con 49 referencias catastrales, repartidas en 3 denominaciones:
- Château Le Bon Pasteur, Aoc Pomerol: 6,62 hectáreas.
- Château Rolland-Maillet, Aoc Saint-Emilion Grand Cru: 3,35 hectáreas.
- Château Bertineau-Saint-Vincent, Aoc Lalande de Pomerol: 5,67 hectáreas.

Desde 1978, dos nietos de los fundadores administran la propiedad. En "Le Bon Pasteur", la filosofía, y la experiencia del enólogo Michel Rolland tienen rienda suelta para crear un modelo de viñedos y vinos de mucha clidad.

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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Pomerol
2017
Appellation Pomerol Contrôlée
14°
75 cl.

· Merlot 80%
· Cabernet Franc 20%
20.000 - 40.000 botellas
40 años
6.500 cepas/ha
6,62 ha
Arcilla, grava y arena
25-40 hl/ha
Manual
En depósitos de madera, a temperatura controlada
15-18 meses
Roble francés 100% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El Château Le Bon Pasteur 2017 presenta un atractivo color púrpura granate profundo. Al acercar la copa, se despliega un intenso aroma de cerezas negras horneadas, frambuesas negras y ciruelas en conserva, con sutiles toques de caja de chocolate, anís estrellado y tierra fértil. En boca, este vino de cuerpo medio se concentra en la expresiva fruta negra, acompañada de taninos firmes y redondos, y una refrescante acidez que realza su sabor. Su final es largo y revela notas terrosas, ofreciendo una experiencia vinícola satisfactoria y equilibrada.

puntuaciones

Robert Parker: 92

maridaje

Filete de res a la parrilla con salsa de ciruelas, cordero asado con hierbas, pato a la naranja, solomillo de ternera con reducción de vino tinto, risotto de hongos porcini, queso Brie o Camembert, magret de pato con salsa de frutos rojos, pechuga de pollo rellena de espinacas y queso de cabra, cochinillo asado con manzanas caramelizadas, carpaccio de res con aceite de trufa y tarta de frutas rojas con crema chantilly.