El 18 de octubre de 1331, Gaucelme de Castillon obtuvo la autorización para construir una fortaleza en Saint-Mambert que defendiese el estuario durante la guerra de los 100 años.
Así nace la Tour de Saint-Mambert, a quien debe el nombre el château. Desgraciadamente, de esa torre no queda nada y la que se ve actualmente entre los viñedos es en realidad un palomar, construido entre 1620 y 1630, con piedras de la antigua fortaleza.

Hasta finales del siglo XVI era propiedad de dos familias que recibían el alquiler de los colonos que trabajaban la tierra. La familia Multet va haciéndose única propietaria, se instala allí y la explota directamente. La propiedad llega a la familia Ségur, mediante bodas, compras y herencias, en 1695. Es a partir de la llegada de Nicolas-Alexandre de Ségur, propietario también de Lafite, Mouton y Calon, cuando empieza a desarrollarse todo el potencial vinícola de la finca. El actual château se construye entre 1862 y 1864.

La propiedad quedó exclusivamente en manos de los descendientes de los Segur hasta 1963, pero ese año venden el 75% de las acciones a las sociedades inglesas Harvey of Bristol y Hallminster Limited, haciéndose esta última con más del 50%. En 1989 el grupo Allied Lyons compra el 93% de las acciones, siendo el resto de los antiguos propietarios. En julio de 1993 compra su parte François Pinault, por una cifra que supera los 105 millones de euros.

El corazón del viñedo, situado en una loma que domina el estuario del Gironda, se conoce como el Enclos y está constituido por 47 hectáreas de viñas viejas. Es un suelo de grandes gravas del tamaño de un huevo, con casi un metro de profundidad, que obliga a las raíces a profundizar en busca de su alimento, en ocasiones más de 3 metros. El primer vino se elabora únicamente con uvas de esta zona. El Cabernet Sauvignon es claramente mayoritario, con un 75%. Se complementa con un 20% de Merlot, un 4% de Cabernet Franc y un 1% de Petit Verdot.
www.chateau-latour.com

Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Pauillac
2003
Appellation Pauillac Contrôlée
Premier Cru
13°
75 cl.
60.000 - 72.000 botellas
10.000 cepas/ha
47 ha
Gravas y arcilla (Argile Gonflante)
Manual
En tinas de acero inoxidable, a temperatura controlada
20-24 meses
Roble francés 100% nueva
16-18°C

Decantar al menos dos horas antes de servir.

Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

Muestra un profundo y denso color rojo rubí con matices granate en el borde. Su aspecto es imponente y denota concentración y madurez. En nariz, este vino despliega una compleja y cautivadora gama de aromas. Se perciben notas intensas de frutas negras maduras, como grosellas negras y ciruelas, que se entrelazan con matices de cassis y moras.En boca, el Château Latour 2003 muestra una estructura poderosa y robusta. Los taninos son firmes pero perfectamente pulidos, brindando una sensación sedosa y envolvente en el paladar.

puntuaciones

Robert Parker:100

maridaje

Carnes rojas, de caza y platillos condimentados.