Saint Aubin Les Combes 1er Cru procede de la parcela del mismo nombre situada entre Puligny Montrachet y Chassagne Montrachet y es uno de los mejores vinos calidad-precio de la zona. Como su propio nombre indica, el viñedo se sitúa a menor altura, con una exposición fresca orientada al este que presenta un suelo superficial arcilloso sobre sustrato calizo.
ficha técnica
A.O.C Saint-Aubin
75cl
· Chardonnay 100%
SI
0,3 ha
57 hl/ha
Manual
Durante al menos 12 meses en toneladas para el 85% del 2º y 3º pasaje y el 15% nuevo. Posteriormente 6 meses en acero antes del embotellado.
12º
Corcho
Blanco
notas de cata
Su color es un bonito dorado pálido con reflejos plateados. En nariz se percibe una expresión hermosa de aromas, principalmente de frutas blancas y flores blancas, a los que se añaden notas aciduladas. En boca, se revela una frescura única, digna de los grandes vinos de Borgoña. Una estructura perfecta en medio de la boca asociada con notas de miel, mazapán y cera de abejas.
maridaje
