Promontory es un tinto de alta gama producido por la bodega que lleva el mismo nombre. Proviene de viñedos situados en el corazón de Napa Valley, en un terreno que abarca un eminente promontorio, lo que le otorga singularidad y carácter al vino.
ficha técnica
2017
Napa Valley
14,5°
75 cl.
· Cabernet Sauvignon 100%
Volcánicos y sedimentarios
Manual
16-18°C
Corcho
Tinto
notas de cata
Este vino comparte con sus predecesores un evasivo aroma a piedras mojadas, aunque en este caso, una nota de menta y hierbas también surge de esta niebla. Sutiles toques de fruta roja cubren la estructura finamente articulada del vino, sobre una columna vertebral de acidez y tensión cincelada. La energía anima el paladar medio, casi como un impulso eléctrico, a medida que el tanino -estrechamente enrollado al principio- se desenrolla gradualmente para revelar en el final la delicada complejidad de las muchas hebras que lo componen. Aunque la de 2017 es una de las añadas más introvertidas hasta la fecha, el oyente paciente pronto se siente atraído por la fascinante interacción de las capas translúcidas del vino.
maridaje
