Promontory es un tinto de alta gama producido por la bodega que lleva el mismo nombre. Proviene de viñedos situados en el corazón de Napa Valley, en un terreno que abarca un eminente promontorio, lo que le otorga singularidad y carácter al vino.
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ficha técnica

California
2018
Napa Valley
14,5°
75 cl.

· Cabernet Sauvignon 100%
Volcánicos y sedimentarios
Manual
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Justo después de la fermentación, la añada 2018 de Promontory ya reflejaba la suave y prolongada temporada de crecimiento, mostrando unos taninos de un detalle poco común. Durante sus muchos meses en bodega, el vino ha conservado su efusivo brillo y fresca acidez, al tiempo que ha seguido adquiriendo elevados matices y poniendo de manifiesto sus múltiples facetas. Aromas de frutas azules, así como agradables notas resinosas, acompañan a una nota fresca y fresca que se eleva para saludar a la nariz. La dimensión elevada y profunda del vino emana hacia el exterior desde un centro de forma casi etérea. Aunque los taninos de grano fino introducen un elemento de moderación, la nobleza intrínseca de este vino persiste en cada etapa de su comedida procesión por el paladar hasta el final.

maridaje

Carnes rojas asadas, platos de caza y quesos maduros.