Meursault Les Chevalières de Domaine Fabien Coche es un gran vino de Meursault, 100% Chardonnay, que refleja perfectamente su terruño. Los suelos calizos y arcillosos de Chevalières confieren al vino una mineralidad distintiva, mientras que el clima permite que las uvas Chardonnay maduren lentamente, creando vinos ricos y complejos.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Beaune
AOC Meursault
13,5°
75 cl.

· Chardonnay 100%
SI
SI
60 años
0,3 ha
57 hl/ha
Manual
Las uvas se cosechan a mano cuando están en su punto óptimo de maduración. Tras prensar los racimos enteros, el mosto resultante se decanta a bajas temperaturas y se realiza la fermentación en tinas de acero con temperatura controlada.
Sobre lías durante 11 meses en fudres con 20% de madera nueva
Roble francés
5-10 años
Corcho
Blanco


notas de cata

Sedoso y brillante, en nariz es fresco, floral y afrutado. En boca, se abre amplio y generoso, con aromas de brioche tostado. Un vino para disfrutar.

maridaje

Vieiras a la plancha, risotto de langosta, pollo asado con hierbas y pasta cremosa de champiñones.