El Gran Reserva de 2 Racimos solo se elabora en añadas excepcionales y con muy limitada producción que nunca supera las 10.000 botellas. Uvas de viñedos de muy bajo rendimiento (3.000 Kg/Ha), situado en las zonas más altas de la Ribera del Duero, lo que aporta complejidad y estructura. Sorprendente profusión de aromas y sabores por su minuciosa selección de la uva, procedente de las viñas más viejas con más de 70 años.
ficha técnica
2012
D.O. Ribera del Duero
Gran Reserva
14°
75 cl
· Tempranillo 100%
Como máximo 10.000 botellas
Más de 70 años
2.600 cepas/ha
140 ha
Manual
La fermentación se realiza en madera, en barricas de roble de 500 litros.
4 años
Roble
18-19°C
Corcho
Tinto
notas de cata
Imponente rojo granate. Su aroma obsequia con ahumados, pan de higos, toffee y cuero. En boca es intenso y se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos a pesar de la edad y retrogusto intenso y persistente. Es excepcional cómo llega a la mente a través de los sentidos.
maridaje
