Auxey Duresses es un blanco de Borgoña que refleja la dedicación y la excelencia de la bodega Domaine Taupenot-Merme, establecida en 1963. Este Chardonnay proviene de viñedos situados entre 260 y 360 metros de altitud en Côte de Beaune. La tradición y maestría del dominio se destacan en este vino, ya que posee 0,61 hectáreas de viñedos distribuidos en tres parcelas en esta denominación.

Este vino es pura calidad y tradición borgoñona. Además, se produce mediante prácticas de agricultura biológica, lo que refleja 100% su terroir.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
Appellation Côte de Nuits Contrôlée
13°
75 cl.

· Chardonnay 100%
40 años
10.000 cepas/ha
0,3 ha
Se componen de piedra caliza margosa, ideal para los vinos blancos.
Manual
Tradicional
Tradicionalmente, el vino se cría durante 10 meses sobre sus lías sin trasiego.
Roble francés
14-15°C
Corcho
Blanco


notas de cata

El color es muy límpido, con un matiz verde dorado. En nariz expresa aromas de cítricos, frutos secos y manzana reineta. En boca este vino es predominantemente flexible, realzado por una acidez más bien discreta y una buena persistencia en boca. El paladar opulento y amplio y la acidez algo contenida pero bien equilibrada, combinados con un toque de frutos secos y cítricos, hacen de éste un vino particularmente agradable para beber desde joven.

puntuaciones

Robert Parker: 88

maridaje

Este vino blanco joven combina muy bien con pescados al horno, quenelles y embutidos. Madurado, combina perfectamente con cremas de pescado, timbales y aves en salsa de nata.