El viñedo de Volcanic Hill, de 3,23 hectáreas, se sitúa en una colina orientada al sur, hecho que le otorga un microclima cálido e inigualable. Con un terroir de toba, una roca volcánica gris, el vino resultante testifica su origen y revela su propio carácter potente y longevo.
ficha técnica
75 cl.
· Cabernet Sauvignon 93%
· Petit Verdot 7%
370 cajas
3,23 ha
El suelo es de toba riolítica, una ceniza gris claro con vetas de cuarzo depositada originalmente por antiguas erupciones volcánicas.
Manual
Uvas cuidadosamente seleccionadas, alimentadas por gravedad a fermentadores abiertos y gestionadas mediante una combinación de bazuqueos y remontados.
20 meses
Roble francés
Corcho
Tinto
notas de cata
Bayas maduras, regaliz negro, tierra recién labrada, respaldado por notas especiadas y saladas. También ligeramente picante. Mucho tanino de grano fino.
