El nombre de la propiedad proviene de su situación geográfica en la colina Cos y el nombre de François Labory, que fue el primer propietario hasta 1845. Louis Gaspard d'Estournel lo adquirió entonces, antes que tuviera que venderlo a un banquero de inglés, Charles Martyns, en 1852. La propiedad fue finalmente vendida a George Weber en la década de 1930, que la legó a su hija y a su yerno, Francis Audoy, en 1959.
En 1971 la pareja adquirió la propiedad colindante, Château Andron Blanquet. Sus hijos trabajaron con ellos en las dos propiedades durante unos años y luego Bernard, el mayor, se hizo cargo de la gestión de las propiedades.
La viña, de 18 hectáreas, está situada en la parte superior de la colina que ha sido bendecida con suelos de grava Cuaternarios y un drenaje excepcional.
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