Macharnudo San Cayetano es un vino de pasto originario del viñedo Macharnudo de la bodega De La Riva, situada en Jerez. Este viñedo es uno de los más antiguos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Las vides se plantaron en el siglo XVI, y están situadas en un antiguo lecho de río, con suelos arenosos y ricos en minerales. Macharnudo produce uvas Palomino Fino de alta calidad, que son perfectas para la elaboración de vinos finos. Las uvas se cosechan a mano, y se vinifican con métodos tradicionales.
ficha técnica
D.O. Jerez
13,5°
75 cl.
· Palomino Fino 100%
6.000 botellas
35 años
3,35 ha
suelo calcáreo de gran pureza
La fermentación se realizó en cubas de 615 litros con levaduras autóctonas sin control de temperatura.
Crianza bajo un velo de levaduras de flor, 1 año
8-12°C
Corcho
Blanco
notas de cata
Desprende una nariz floral y perfumada, pero en boca es seco y redondo. Es muy fresco y equilibrado, con una mineralidad muy sabrosa, que hace salivar desde el primer trago.
puntuaciones
Robert Parker: 96 puntos (2022)
James Suckling: 96 puntos (2022)
maridaje
