En 2015 las familias Zapiain y López de Lacalle, de la mano y la experiencia del viticultor Inaxio Manterola, fundaron Izar-Leku con el propósito de elaborar un vino espumoso partiendo de un vino base txakoli. En este proyecto emprendedor se funden audacia y sabiduría; las nuevas generaciones, Carlos López de Lacalle y Mikel Zapiain, llenas de energía e innovación son guiadas por el visionario y experimentado enólogo Juan Carlos López de Lacalle.

Sus variedades autóctonas, Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, y un clima atlántico con temperaturas moderadas y lluvias frecuentes, permiten mantener bajas graduaciones alcohólicas y niveles de acidez similares a los vecinos del norte de Francia. ¡La magia de la crianza en rima hace el resto!

Elaborado con estas variedades clásicas del txakoli a través del método tradicional o champenoise, este espumoso cautiva por su mineralidad y complejidad aromática y rinde homenaje al significado de su nombre: “el lugar de las estrellas”.
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ficha técnica

España / Zarautz - Gipuzkoa
12,5°
75 cl., 150cl.
1 g/l

· Hondarrabi Zuri 90%
· Hondarrabi Beltza 10%
txakoli
10 ha
Manual
3 años de crianza en rima
Corcho
Espumoso


notas de cata

Color amarillo pálido y cristalino. Burbuja fina y bien integrada en el vino. Destaca una salinidad crujiente seguida de elegantes notas complejas adquiridas durante la larga crianza sobre lías, generando un equilibrio extenso en boca. Un sutil matiz amargo, típico de la Hondarrabi, que invita a un disfrute prolongado.

puntuaciones

Robert Parker: 95 puntos (2019)

maridaje

Pescado y marisco.

BODEGA

Espumoso